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DIY:好吃辣条 自制最干净
2022-12-17

自制辣条

前段时间,由于卫生问题,对全民零食“辣条”的批斗不绝于耳。既然之前报道的很多辣条不卫生,那么今天就来跟大家说说怎么样自己制作这种小零食。

辣条是一种以面粉为原料调味、小米辣椒等作辅料制成的食品,有甜辣,麻辣,辛辣等各种口味,以湖南、四川、重庆、河南等地生产为主流。据介绍,如果真材实料地制作,辣条的成本并不低。但辣条市面上普遍价格为0.5元、1元,这也就注定其中不少要么偷工减料,要么就是加工环境不够理想。其实,辣条并非不能吃,如果自己做的话,既能保证卫生,也能保持新鲜度,也算是一种不错的小食品。 柳扬

自制辣条

材料:豆皮、油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

做法:1、豆皮加盐、料酒腌一会儿。2、将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。3、油锅先用姜末爆一下,然后依次倒入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入酱油和一小碗水烧至沸。4、放入豆皮,焖到入味,起锅。加盐、料酒腌一会儿。5、将成品切片即可食用。

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